请问厨房的各种配料的作用？
炒鸡蛋的时候不要加味精、或者是鸡精。蚝油做菜的时候要炒熟
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1、炒鸡蛋的时候不要加味精、或者是鸡精。蚝油做菜的时候要炒熟。各种酱类的做菜的时候最好要炒下，这样的菜更香比如是辣椒酱、番茄酱、甜面酱等等。老抽的颜色深发甜发咸。生抽发鲜颜色浅一点。放的时候要注意。味精最好不要用要用鸡精。
2、都是用来调味的！哈哈，盐，味精要在出锅时加，其它就随意加就是了，看着办！
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请问厨房的各种配料的作用
- 炒鸡蛋的时候不要加味精、或者是鸡精。蚝油做菜的时候要炒熟。各种酱类的做菜的时候最好要炒下，这样的菜更香比如是辣椒酱、番茄酱、甜面酱等等。老抽的颜色深发甜发咸。生抽发鲜颜色浅一点。放的时候要注意。味精最好不要用要用鸡精。
- 都是用来调味的！哈哈，盐，味精要在出锅时加，其它就随意加就是了，看着办！